Kuře pečené na bramborách, se špenátem a rajčatama

Suroviny:
1 velká cibule na plátky nebo půlkolečka
2 vykoštěné kuřecí stehenní řízky
80g žervé (1 kostka)
100g špenátu, 1 kostka bonduelle listového, vymačkaného
muškátový oříšek, sůl, pepř
12 cherry rajčátek
300g brambor, oloupaných
2 stroužky česneku na plátky
1lž oleje

Postup:
Cibuli dáme do misky a přelijeme vroucí vodou, necháme 15 minut odstát ve vodě.

Troubu necháme nahřát na 200 stupňů.

Smícháme žervé, špenát, špetku muškátového oříšku, sůl a pepř.

Kuře nasolíme, potřeme špenátovou směsí a poklademe rajčatama napíchanýma na delších špejlích.

Cibuli zcedíme a osušíme papírovou utěrkou. V míse jí promícháme s bramborama na plátky, česnekem, olejem a pepřem.

Plech vyložíme pečecím papírem, brambory rozdělíme na 2 hromádky, které lehce zmáčkneme dolů. Dáme na 25 minut péct, hřeje spodek a ventilátor.

Na každou hromádku dáme kuře se špenátem a rajčetem a pečeme dalsích 30 minut, hřeje spodek a ventilátor.

Recept je z Albert magazínu červenec srpen 2014, množství pro 2 porce. Pokud jsou stehna velké, dá se z každého 1/3 odkrojit a udělat 3. hromádku.