Studená kuchyně
Pikantní česnekosýrová pomazánka
Suroviny:
50g taveného sýru
2 stroužky silnějšího česneku
2lž majonézy
60g másla
100g strouhaného sýru
1lžč paprikové pasty Červené zlato
1/2lžč soli
Postup:
Česnek prolisujeme, sýr nastrouháme na hrubo a máslo necháme povolit.
Všechno kromě sýru...
>>
———
Fazolová paštika
Suroviny:
200g suchých fazolí
2 střední cibule
2 stroužky česneku
1 vejce
1lžč sušeného tymiánu
1/2lžč soli
1/2lžč mletého pepře
1/2 kelímku zakysané smetany, asi 80g
sádlo na osmažení cibule a vymazání forem
Postup:
Uvaříme fazole, vodu vylejeme....
>>
———
Vajíčková tlačenka
suroviny do jednoho srnčího hřbetu:
250 šunkového salámu
1 malá sklenička zeleniny do salátu
nakládaná kapie
2 vejce
150 majonézy
želatina na vajíčkovou tlačenku.
postup je v podstatě ten samý jako na želatině: pokrájený...
>>
———
Hummus s marockým kořením
Suroviny:
100g suché cizrny
400ml vody na vaření
2 stroužky česneku
1/2lžč soli
2lžč citronové šťávy
olej
1lžč tahini pasty
1,5lžč marockého koření
Postup:
Cizrnu přes noc namočíme. Ráno slijeme vodu, dáme novou na...
>>
———
Pomazánka tuňáková se sýrem
suroviny:
130 drceného tuňáka v oleji
1 kostka taveného sýru
100 másla
půl cibule
1 lžička majolky
1 vejce uvařené na tvrdo
sůl a pepř
postup: sýr a změklé maslo ušleháme do pěny, přidáme jemně pokrájenou cibuli a...
>>
———
Pomazánka z uzeného masa
Suroviny:
250 mletého uzeného masa (asi 800 uzených žeber)
100 taveného sýru
4 lžíce majonézy
4 lžíce plnotučné hořčice
50 až 100 másla
1 menší cibule
Postup: uzená žebra svaříme v papiňáku, za půl hodiny sleze maso z kostí...
>>
———
Vaječná pomazánka s tvarglema
Suroviny:
2 vejce
3 kolečka tvarůžků
50g povoleného másla
1lž hořčice
trochu zelené natě třeba z cibulky nebo celeru
Postup:
Do mísy dáme všechny suroviny až na zelenou nať, rozmixujeme ponorným mixerem nebo na hrubo vyšleháme metlama. Dáme na...
>>
———
Tvarohová pomazánka s koprem a sušenou šunkou
Suroviny:
250g vanička tvarohu
50g sušené šunky
1lž plnotučné hořčice
1lž kopru
1/2 jemně nasekané cibulky
Postup:
Šunku a kopr nakrájíme na malé kousíčky, se zbytkem surovin zamícháme do tvarohu a podáváme.
>>
———
Rajčatová pomazánka s fazolema
Suroviny:75g vařených fazolí75g naložených rajčat1lžč papriky1/4lžč mletého kmínu1/4lžč soli1 stroužek česneku2lžč sezamu nebo lnu1lžč dýňového semínka2lž slunečnicePostup:V malé misce mixéru nahrubo rozdrtíme zrní. Přidáme zbytek surovin a postupně...
>>
———
Čocková pomazánka s kunovjankou
Suroviny:
100g suché přebrané čočky
200ml zeleninového vývaru
375ml sklenička kunovjanky
2lžč majonézy
sůl
pepř
2 feferonky
Postup:
Čocku namočíme přes noc a pak uvaříme ve vývaru do měkka (pomalý hrnec 6 hodin na low).
Zeleninu slijeme, potom s...
>>