Suroviny: 250g mouky 1 vejce 50ml mléka 50g cukru 1lž sojové mouky 1lž bílého jogurtu 50ml oleje 1/2 kostky droždí špetka soli Postup: Droždí necháme vzejít v mléce s cukrem a solí. Potom ze všech surovin vyhněteme těsto a necháme ho nakynout. Po vykynutí těsto rozválíme na plát nejméně 2cm tlustý....

Suroviny: 500g hladké mouky 1/4 kostky droždí 300ml vody 7,5g soli 1lž melasy 4lž vody sezam na posypání mák na posypání Postup: Všechno kromě melasy a posypání dáme do hnětače a necháme vypracovat těsto. To uložíme přes noc do lednice k vykynutí. Druhý den těsto rozdělíme na 8 dílů po 100g. Z...

Suroviny: 2 hrnky pšeničné hladké mouky 1 hrnek ječné nebo žitné mouky (20g sladu) 1 a 1/4 hrnku vody 1lžč soli 1lžč cukru 1lžč octa 1/2 kostky droždí Postup: Suroviny vymícháme v míse, kde bude těsto kynout. Nehněte se, jen se všechno pořádně promíchá. Dá se přes den nakynout někam, kde nebude...

Suroviny: 300g pšeničné hladké mouky 150g ječné nebo žitné mouky 130ml rajčatového pyré 250ml vody, možná o 120ml více podle hustoty pyré 2lžč soli 1lžč cukru 1/2 kostky droždí 8 nasekaných sušených rajčat Postup: Suroviny vymícháme v míse, kde bude těsto kynout. Nehněte se, jen se všechno pořádně...

Suroviny: 1/4 kostky droždí 250g polohrubé mouky a něco navíc ať se těsto nelepí na mísu 1lžč cukru 1/2lžč soli 1 vejce 120ml mléka 2lž sádla Postup: Suroviny vymícháme hnětačem na těsto a dáme kynout na 2 hodiny na sektorku. Těsto vytvarujeme do koule a tu rozdělíme na 6 dílů. Z každého...

Suroviny: 250g hladké mouky 2lžč cukru 1lžč soli 7g čerstvého droždí 3lž oleje 160ml vody Postup: V hnětači necháme vymíchat pružné těsto. Dáme na hodinu kynout. Dáme do trouby vyhřát kámen na 200 stupňů. Potom srazíme těsto a rozdělíme na 6 kusů stejné hmotnosti. Vytvarujeme do kuliček a každou...

Suroviny: 200g polohrubé mouky 1lžč soli 2g droždí 120ml vody Postup: V menší míse smícháme mouku se solí. Ve větší míse rozpustíme droždí ve vodě. Přidáme mouku a nejprve vařečkou, pak rukou, vypracujeme spojité těsto. Necháme 10 minut odstát. Po 10 minutách chytneme kousek těsta z kraje,...

Suroviny pro preferment: 100g hladké mouky 100ml vody 1g droždí Suroviny pro těsto: 250g tvarohu ve vaničce 300g hladké mouky 50ml mléka 1g droždí 1lžč soli   Postup preferment: Do velké mísy, kterou můžeme zakrýt, dáme vodu a droždí. Droždí rozmícháme až se uplně rozpustí. Přidáme mouku a...

Suroviny: 500g hladké mouky 2lžč soli 4lžč cukru 5g droždí, 1/8 kostky 240ml teplé vody 1 vejce 25g rozehřátého másla 1lžč soli 1l vody 1 vejce sezam a mák na obalení Postup: V jedné míse smícháme mouku, sůl a cukr. Ve druhé větší míse rozmícháme droždí v teplé vodě, přidáme vejce, roztopené...

Suroviny: 300g hladké nebo polohrubé mouky 9g droždí z kostky 9g tuku nebo oleje 1lžč soli 150ml vody Postup: Vymícháme těsto a dáme na třičtvrtě hodiny kynout. Vyklopíme z mísy a propracujeme v kouli, tu rozdělíme po 70g kusech. Z každého vyválíme kuličku, postříkáme vodou z...