Ostatní
Smažený sýr
Suroviny:
200g eidam 30 procent
2 lopatičky polohrubá mouka
1 vejce
2 lopatičky strouhanka
150g přepuštěné máslo
Postup:
1 lopatičku mouky smícháme se solí a pepřem. 1 lopatičku mouky smícháme se strouhankou.
Sýr obalíme v mouce, potom protáhneme vejcem a obalíme strouhankou.
Smažíme v másle...
>>
———
Koření Old bay na krevety
Suroviny:
1/2lžč soli
1/4lžč sladké papriky
1/8lžč černého pepře
1/8lžč pálivé papriky
1/8lžč sušené hořčice
1/8lžč muškátu
1/8lžč skořice
1/8lžč kardamomu
1/8lžč nového koření
1/8lžč hřebíčku
1/8lžč zázvoru
Postup:
Všechno koření promícháme, obalíme krevety a osmažíme do zlatova.
Recept je...
>>
———
Koření Memphis dry rub
Suroviny:
1/2 hrnečku sladké papriky
1/3 hrnečku hnědého cukru
1/4 hrnečku soli
2lž sušeného česneku
(1lž celerové soli)
1/2lžč pálivé papriky nebo chili
1lž mletého černého pepře
2lžč sušené cibule
2lžč sušeného tymiánu
2lžč sušeného oregana
2lžč sušené hořčice
Postup:
Všechno smícháme...
>>
———
Koření do perníku
Suroviny:
2lžč skořice
2lžč zázvoru
2lžč nového koření mletého
1lžč muškátového oříšku
1lžč hřebíčku mletého
špetka pepře
Postup:
Všechno v misce pořádně promícháme a pak dávkujeme podle receptu na perníčky.
Recept jsem našel v nějaké diskuzi, kterou už nemůžu znova objevit.
--
vrchovatá...
>>
———
Koření grilovací
Suroviny:
1lžč mletého pepře, 1/2 bílý a 1/2 čermý
1lžč mletého kmínu
1lžč mletého koriandru
1lžč soli
2lžč mleté papriky sladké
2lžč sušeného česneku
špetka chilli papriky
Postup:
V misce všechno smícháme dohromady.
Recept je...
>>
———
Karamelové salko z pomalého hrnce
Suroviny:
konzervy salka, slazeného kondenzovaného mléka
Postup:
Nádobu hrnce vyložíme utěrkou, naskládáme konzervy a na LOW vaříme 9 hodin. Necháme úplně vychladnout a pak až konzervu otevřeme.
Recept je z https://www.livingwellspendingless.com/oh-so-easy-crockpot-caramel/
>>
———
Losos
Pečení v troubě:Zamraženou rybu nechat povolit, aby byl ještě cítit led. Troubu rozpálit na 220 stupňů, stáhnout na 200. Vymažeme zapékací misku olejem. Rybu položíme kůží dolů, okořeníme a položíme na ní plátek másla.Pečeme 15 minut na 200 vršek spodek bez ventilátoru, pak přepneme na gril na...
>>
———
Zeleninový vývar z pomalého hrnce
Suroviny:1 velká cibule2 stroužky česneku3 mrkve4 řapíky celeru1 velká paprika4 velké žampiony1lž oleje1 bobkový list2,5l vodyPostup:Zeleninu nakrájíme na větší kousky, dáme do hrnce, zalijeme vodou a necháme vařit na nízký výkon 8 hodin.Vývary je možné zavařit do 2dl skleniček, což je porce pro...
>>
———
Pomerančový přeliv
Suroviny přeliv:
75g cukru
1 střední pomeranč
Postup:
Škrabkou na citrus oškrabeme kůru, trochu ji nasekáme a dáme stranou.
Vymačkáme šťávu z 1/2 pomeranče, přelijeme přes hrubší sítko a pak přes jemné sítko.
Do pánve nasypeme cukr, zalijeme šťávou, chvíli prohřejem až se začnou objevovat...
>>
———
Pařížská šlehačka
Suroviny:
50g hořké čokolády
250ml smetany ke šlehání
Postup:
V parní lázni roztopíme čokoládu a postupně přimíchaváme šlehačku do úplného rozpuštění čokolády. Dáme přes noc do lednice.
Druhý den vyšleháme na vysoké otáčky.
>>