Čokoládový koláč s tvarohovým krémem

80 hladké mouky

80 cukru krupice

1/2 lžč sody nebo 1 lžč kypřičáku

2 lž holandského kakaa

2 větší vejce

50 hořké čokolády

50 másla

 

Suroviny krém:

250 smetany ke šlehání

250 tvarohu

želatinový ztužovač

šťáva ze dvou pomerančů

ovoce na ozdobení

 

Postup koláč: ve vodní lázni nebo mikrovlnce necháme rozpustit dohromady čokoládu s máslem. Mezitím si smícháme mouku s kakaem a kypřicím práškem. Vyšleháme vejce s cukrem. Po vychladnutí čokolády s máslem postupně přidáváme mouku a čokoládu, všechno pořád šleháme. Vznikne hustší těsto, to rozetřeme do vysypané koláčové formy s vyšším krajem nebo do pekáčku.

 

Pečení: v elektrické troubě na 180 asi 15 minut, podle toho jak máme vysokou vrstvu těsta. Po 15 minutách zkusíme špejlí.

 

Postup krém: zcedíme ovoce a necháme ho pořádně okapat, ať v něm není šťáva. Vymačkéme pomeranč, dužinu nepotřebujeme.

 

Ušleháme šlehačku bez ztužovače a dáme do lednice vychladnout. Tvaroh smícháme se šťávou z pomeranče.

Připravíme si želatinový ztužovač. Do větší mísy (bude se tam přidávat šlehačka a tvaroh) dáme 1 deci vlažné vody, přisypeme ztužovač a půl minuty pořádně mícháme metličkou nebo vidličkou. Ze začátku to pěkne zasmrdí, pak už nebude cítit. Po půl minutě rychle přidáme smetanu a tvaroh a znova pořádně zamícháme.

 

Krém natřeme na koláč a ozdobíme ovocem. Ztužovač je docela rychlý, takových 10 minut se to dá zdobit, pak už to tuhne.

Celý koláč necháme v lednici dvě tři hodiny vychladnout, aby ztuhnul krém.

 

Krájí se ostým hladkým nožem, nebude se lepit ani trhat.

 

Recept na koláč je objevený někde na internetu po delším hledání, recept na krém je upravený z kuchařky od Dr. Oetkera.

 

Vejce to chce opravdu větší nebo přidat 4 lž mléka nebo vody. Pokud se použije teflonová forma, tak ji stačí jen vymazat a nevysypávat.