Bramborové bosňáky

Suroviny:
250g žitné celozrnné mouky
40g vařených brambor
1lžč soli
10g droždí
špetka cukru
180ml vody
na posypání kmín a hrubá sůl

Postup:
Smícháme suroviny do těsta a necháme hodinu kynout.

Ruce si poprášíme hladkou moukou. Vykynuté těsto přesuneme na hladkou moukou posypaný vál. Rozdělíme na 4 kusy, vytvarujeme do ušžích a vyšších bochánků, necháme na plechu 15 minut dokynout. Pak nařízneme, potřeme vodou a posypeme.

Peče se na 180 stupňů asi 45 minut.

V pekárně se těsto neypracovávalo dobře, protože je hodně lepivé. Lepší by byla mísa a buď rukou nebo šlehačem s hnětacíma hákama.

Bramboru sehřejeme v mikrovlnce. Oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a dáme do hrníčku, přilijeme lžičku vody, celé dáme do mikrotenového sáčku. Ohříváme na 700w asi 1 a půl minuty. Potom pozor, je to žhavé všechno.

Recept je upravený z hobby.idnes.cz/nadychane-dalamanky-z-bramboroveho-testa-takovou-dobrotu-nekoupite-1gb-/hobby-domov.aspx?c=A110524_141558_hobby-domov_mce