Bešamel

Suroviny:

350ml mléka
30g hladké mouky
30g másla

Postup:

Máslo rozehřejeme v parní lázni, přimícháme mouku a chvíli smažíme jako jišku. Postupně zaléváme mlékem a mícháme. Prohříváme asi 15 minut za občasného míchání. Směs výrazně zhoustne.