Pide na kebap

Suroviny:
230g hladké mouky
180ml vody
1/4 kostky droždí
1lžč cukru
1lžč soli
1lžč oleje a něco na vymazání misky
1 vejce rozšlehané
sezam a semínko nigella na posypání

Postup:
Ze všeho kromě vejce a semínek uděláme těsto, přemístíme do misky vymazané olejem a necháme hodinu kynout. Při hnětení se bude trochu lepit, dobře se s tím pracuje se silikonovou stěrkou. Nabude dvakrát tolik.

Těsto dáme na vysypaný vál, nařežeme ostrým nožem, vytvarujeme do 4 menších nebo 2 velkých bochánků. Necháme na plechu 15 minut kynout, trochu se rozlezou do šiřky, ale pak při pečení nalezou do výšky. Zapneme troubu na 250 stupňů.

Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme semínkama a dáme péct na 250 stupňů na 12 minut do středu trouby, bez ventilátoru, hřeje vrch a spodek.

Recept je z https://www.youtube.com/watch?v=ORoIGnoakwU jen trochu upravená voda a teplota pečení. Pán tam má ještě recept na kebap na grilu.

Semínka nigelly mají v arabském obchodě na rohu Spálené a Lazarské u křižovatky tramvaje, stěna proti pultu s jídlem, asi tak někde v polovině stojan s kořením v sáčku, bylo to ve výšce ramen.