Karamelizovaná cibule kyselejší

Suroviny:
200g cibule na půlkolečka
50ml octu balsamico 6%
50ml vody
1/4lžč tymiánu
20g cukru
40g másla
0,04 koňaku, malý panák
sůl
pepř

Postup:
Na másle smažíme cibuli do sklovata, přidáme tymián a necháme chvilku zasmažit.
Podlijeme octem s vodou a pod pokličkou dusíme 10 minut na stupni 4 z 6, malá plotýnka.
Zasypeme cukrem, vmícháme koňak, sůl a pepř podle chuti a otevřené odpařujeme asi 5 minut až nezbude v pánvi tekutá směs.

Cibule není úplně sladká, spíš tak akorát kyselá.

Recept je z https://recepty.blesk.cz/clanek/recepty-celebrity-vari-zdenek-pohlreich/67/hamburger-s-karamelizovanou-cibuli-zdenka-pohlreicha.html množství na dvě porce.