Housky

Suroviny:

300g hladké nebo polohrubé mouky
9g droždí z kostky
9g tuku nebo oleje
1lžč soli
150ml vody

Postup:

Vymícháme těsto a dáme na třičtvrtě hodiny kynout. Vyklopíme z mísy a propracujeme v kouli, tu rozdělíme po 70g kusech. Z každého vyválíme kuličku, postříkáme vodou z rozprašovače a obalíme v zrní. Dáme na 20 minut kynout na plech.

Peče se v troubě rozpálené na 200 stupňů s miskou vody dole, po vložení plechu do trouby se rozprašovačem udělá v troubě zápara. Během pečení se stáhne teplota na 170 stupňů a peče se asi 25 minut. Hotové jsou dole zlaté a na poklepání duté.

Recept je z VŠCHT na pokusná pečení.