Brambory pečené s bryndzou

Suroviny:
120g slaniny, tučnějsí
500g brambor
10g másla
150g bryndzy
120ml šlehačky
2 vejce
sůl a pepř

Postup:
Brambory celé uvaříme do poloměkka, asi 15 minut. Dáme je vychladnout a potom nakrájíme na plátky.

Na pánvi vyškvaříme slaninu.

Necháme troubu rozehřát na 180 stupňů, vymažeme zapékací mísu asi 15x30cm.

Bryndzu prošleháme s trochou smetany, aby se dala namazat. Do mísy naskládáme vrdtvu brambor, potřeme částí bryndzy, posypeme slaninou. Znovu dáme vrstvu brambor, potřeme bryndzou, posypeme slaninou. Zakryjeme vrstvou brambor nahoře.

Mísu dáme na 10 minut zapéct do trouby. Zbytek smetany prošleháme s vejcema, solí a pepřem a zalijeme brambory. Necháme péct ještě 30 minut.

Recept je z Albert magazínu červenec srpen 2014, množství upravené na 2 porce.