Boloňské lasaně podle Barilla

Suroviny bešamel:
900ml mléka (500ml)
50g másla
50g hladké mouky
muškátový oříšek
sůl

Postup bešamel:
V parním hrnci roztopíme máslo, přimícháme mouku a chvíli prohříváme. Postupně přiléváme mléko a občas promícháme.

Po asi 20 minutách směs výrazně zhoustne, odstavíme jí z plotny a občas promícháme, necháme zchladnout.

Suroviny ragů:
400g mletého hovězího
40g nasekané cibule
100g mrkve na kostičky
40g celeru na kostičky
30g rajčatového protlaku
400ml vody
4lž oleje
80g sýru, parmazánu
1 bobkový list
sůl
pepř

Postup ragů:
Na oleji osmažíme cibuli do sklovata, přidáme maso. Až bude zlatavé, přidáme mrkev a celer a chvíli smažíme. Potom přimícháme protlak a sýr, zalijeme vodou, okořeníme a dusíme pod pokličkou dokud se nevyvaří voda. Trvá asi hodinu.

Lasaně:
Vymažeme formu máslem a naskládáme plátky lasaní z krabice, nevařené. Rozetřeme část ragů, vrstvu bešamelu, přiklopíme plátem lasaní. Znovu maso, lasaně, poslední vrstva je bešamel a pokud zbyl sýr, tak posypeme shora.

Peče se asi 30 minut na 180 stupňů dokud vrch nezezlátne. Horký vzduch 25 minut 170 stupňů druhá pozice zespod, hřeje spodek a ventilátor.

Recept je z bílé krabičky lasaní od Barilla.