Bifteky z mleté roštěné

Suroviny:
200g roštěné
1lžč whisky
1lžč worcesteru
necelá 1/4lžč barevného pepře celého
1/4lžč rozmarýnu
sůl
trošku oleje na smažení

Postup:
Roštěnou semeleme dvakrát na strojku, podrtíme pepř a všechno až na olej smícháme v misce. Dáme přes noc odležet do lednice.

Z masa uděláme dvě placičky vysoké asi 1 centimetr. Lehce potřeme pánvičku olejem a po rozehřátí smažíme na středním plameni z každé strany asi 5 minut. Občas zatlačíme obracečkou jestli je šťáva ještě červená nebo už průhledná.

Jako příloha například houska osmažená zevnitř.

Bifteky nejsou moc šťavnaté, ale ani přesušené. Za pokus by stálo promáčknout trošku střed, dát do něj kousek másla a zavřít to pokličkou, jak radí Zdeněk Pohlreich u hamburgerů.

Recept je opsaný z nějakého kalendáře.