Žebra v medové omáčce z pomalého hrnce

Suroviny:
1kg žebírek
1lžč oleje
2 stroužky česneku
1lžč škrobu a 2lž vody

Suroviny omáčka:
3lž medu
3lž kečupu
1lžč sojové omáčky
1/2lžč soli
75ml vody

Postup:
V misce smícháme suroviny na omáčku. Nasekáme česnek na malé kousky a osmažíme ho na oleji asi 1 minut. Přilejeme omáčku a slabě prováříme asi 3 minuty.

Omyjeme žebra, rozebereme je na kusy, postupně skládáme do hrnce a poléváme omáčkou. Zbytek omáčky přelijeme a dáme vařit na LOW na 6 hodin.

Vyjmeme žebra, naskládáme je na plech. Omáčku slijeme do pánve, zahustíme škrobem a prohříváme asi 3 minuty dokud nezačne houstnout. Potom omáčku slijeme do užší misky a lžicí sesbíráme mastnotu shora.

Zapneme gril na stupeň 2, žebra necháme asi 10 minut opéct z jedné strany, potom z druhé. Jen aby se opekly a nevysušily. Lžicí potřeme trochu omáčky a dáme na 2 minutky zapéct, znovu potřeme trochou omáčky a necháme na další 2 minutky zapéct. Můžeme otočit a potírat z druhé strany.

Recept je z https://www.rotinrice.com/2013/03/slow-cooker-honey-spare-ribs/ jen trochu ubrané vody v émáčce, protože místní žebra pustí docela dost vody.