Vaječňák
Suroviny:
5 celých vajec
40g vanilkového cukru
2lž cukru
1 tatra konzerva
1 salko konzerva
asi 1/2l rumu
Postup: vejce s cukrem vyšleháme ve vodní lázni asi 10 minut, potom přidáme tatru a salko a šleháme na nejnižší otáčky dalších 10 minut. Směs dáme vychladnout.
Do vychladlé směsi přilejeme rum, promícháme a lijeme do vymytých lahví. Necháme v lednici aspoň týden uležet a zhoustnout.
Dávka vyšla na 3 flašky po 1/2 litrech, pěkně našlehaná směs je úplně luxusní, ale po týdnu ztuhlá ještě lepší.
Rum doporučuju buď tuzemský Božkov kvůli vůni nebo nějáký jiný vyzkoušený. Karibský třtinový Old Paso nevoní, jen pálí, ale zase ten vaječňák má uplně jinou chuť. Rumová tresť nic nezachránila.
Recept je nějáká lidová slovesnost předávaná z generace na generaci.