Pomerančové belgické vafle s čokoládovou polevou

Suroviny čokoládová poleva:
1/2 hrnku cukru
1/4 hrnku kakaa
75g hořké čokolády, nasekané na kusy
50g másla
65ml smetany ke šlehání
65ml mléka

Postup poleva:
V hrnku smícháme cukr a kakao.

Ve dvouplášťovém hrnci rozpustíme čokoládu s máslem.

V pánvi sehřejeme smetanu a mléko. Jak začnou jít bublinky, přidáme kakao s cukrem a vymícháme hladkou směs. Směs přidáme do hrnce s čokoládou a prohříváme asi 3 minutky, než trochu ztuhne.

Dáme do lednice vychladit v zakrytém hrnečku.

Suroviny vafle:
250ml teplého mléka
100g másla, rozpuštěného
3lž medu
3/4lžč soli
1lžč vanilkového extraktu
2 větší vejce
300g polohrubé mouky
1lžč mleté skořice
1/2 hrnku pomerančové šťávy, z asi 2 větších pomerančů, připadně dolít vodou
kůra z 1 pomeranče
1/4 kostky droždí

Postup vafle:
Ze všech surovin vymícháme těsto a necháme ho při pokojové teplotě asi 1 hodinu kynout.

Po vykynutí nahřejeme vaflovač a před každou vaflí jej lehounce vytřeme olejem. Do středu plotny dáme lžicí těsto aby pokrylo zhruba 1/3 plochy, zavřeme a pečeme asi 7 minut nebo dokud nebude těsto zlaté a ve prostředku propečené.

Recept je z Desserts for Breakfast.