Pečená rajčatová omáčka

Suroviny:
2kg zralých rajčat
2lž tmavého cukru
8 stroužků česneku
2lž sušeného tymiánu
olej na pokapání

Postup:
Rajčata neloupeme, nakrájíme je na poloviny nebo čtvrtiny podle velikosti. Vyskládáme na plech s pečicím papírem a zakapeme olejem.

Rozmačkáme česnek, smícháme s cukrem a tymiánem. Na každou půlku rajčete dáme trošku směsi.

Pečeme v troubě na 120 stupňů jen ventilátorem ve dvou patrech 3 hodiny.

Rajčata přendáme do velké mísy mixeru a na pomalé otáčky na hrubo promixujeme pulzováním.

Přelijeme do sklenic, sterilujeme 20 minut na 80 stupňů.

Recept je z https://crustycorner.blogspot.cz/2011/08/pecena-rajcatova-omacka.html a uvedené množství vyjde na 4 skleničky 250ml a 1 necelou skleničku 200ml.