Odlamovací chleba s brusinkama a čokoládou

Suroviny:
250ml vlažného mléka
4lž cukru
1/2 kostky droždí
80g másla nebo oleje
2lžč skořice
1lžč kardamomu
2lžč soli
500g mouky
100g sušených brusinek
100g mléčné nebo hořké čokolády
40g másla na potření těsta

Postup:
Brusinky namočíme do vody a dáme stranou. Čokoládu nasekáme na větší kusy.

Ze zbytku suroviny necháme vyhnětat těsto a dáme na 45 minut kynout. Odřízneme papír na pečení podle velikosti formy na biskupský chlebíček, pomačkáme ho, roztáhneme a vyložíme jím formu.

Potom těsto srazíme, rozválíme na plát velký tak, aby vydal na 4 dlouhé pruhy široké jako forma na pečení podélně. Každý plát potřeme másle, posypeme brusinkama a čokoládou. Začátek plátu podebereme a přeneseme na šířku dlaně dozadu a přitiskneme. Znovu podebere, přeneseme dozasu, až takto dojdeme na konec pruhu. Pruh vložíme do formy. Poskládáme všechny pruhy za sebe do formy jako harmoniku.

Dáme kynout na dalších 45 minut do tepla, nejlépe do trouby nahřáté na 35 stupňů. Po vykynutí pečeme 45 minut na 180 stupňů.

Recept je z https://bakerette.com/cranberry-chocolate-pull-apart-bread/