Nakládaný hermelín

Sýr rozkrojíme na poloviny podélně. Potřeme pastou z česneku a soli, spojíme. Překrojíme svisle.
Dáme do lahve, zavřeme víčkem a necháme 2 dny na sektorce, potom 3 dny v lednici.
Před podáváním vytáhneme na 2 hodiny aby nebyl úplně studený.

Sýr je potom akorát měkký a má výraznou chuť.

Postup je z https://www.nakladany-hermelin.eu/