Masová směs na topinky s lečem
Suroviny:
300g mletého masa (2:1 hovězí a vepřové)
1 malá sklenička leča
1 malá cibule
1lžč tekutého chilli ochucovadla
1lžč sojové omáčky
1lžč worcesterové omáčky
2lžč výraznějšího kečupu
1lžč plnotučné hořčice
1lžč kremžské hořčice
2lžč škrobu
voda
Postup: dáme smažit mleté maso na suchou teflonovou pánev, maso pustí tuk, pokud ne, dáme kousek sádla. Nahrneme maso na jednu polovinu pánve, přidáme smažit nakrájenou cibulku. Až je maso i cibule osmažená, přidáme všechno lečo i s nálevem, chvíli podusíme pod poklicí. Potom přidáme zbytek surovin až na škrob, promícháme a dusíme, dokud je ve směsi voda.
Mezitím si rozmícháme škrob ve 2 lžičkách studené vody a až je ve směsi n apánvičce už jen troška vody, zalijeme ji škrobem a pořádně promícháme. Prohříváme dalších aspoň 5 minut a mícháme, aby se škrob nepřipálil a směs zhoustnula. Takto půjde lépe namazat studená, než kdyby se vydusila všechna voda.
Toto množství dá na 2 skleníčky 2dl a kousek zbude na ochutnání. Skleničky se dají zavařit v mikrovlnné troubě, na 700 wattů 6 minut. Ale doporučuji dát je nejdříve na talíř, směs může protéct víčkem než se zatáhnou.
Recept je namíchaný podle chuti, něco je převzaté z různých diskuzí po internetu, zavaření v mikrovlnce je podle profesora Balaštíka.