Zmrzlina Kávová smetanová

250ml smetany ke šlehání (Madeta 33%)

60ml mléka

50g cukru

1 vejce

2lžč instantní kávy (Nescafe classic)

 

Postup:

Cukr, vejce, kávu a mléko dáme do parní lázně a 15 minut prohříváme za občasného míchání (teplota směsi do 55 stupňů). Poté směs přelijeme do misky, necháme zchladnout a dáme přes noc do lednice. Stejně tak necháme přes noc pořádně vychladit smetanu.

Druhý den smícháme směs se smetanou a lijeme do zapnutého strojku. Během 10 minut se začne tvořit pevná zmrzlina.

 

Lednice bežela na 4 stupeň z 5, po nalití směsi se hned začala namražovat na misku a metla trochu poskakovala, až se začala točit na druhou stranu. Příště nechám lednici jen na stupeň 3, miska bude mít těsně pod -18, naliju nejdříve všechnu smetanu a pak po troškách přidávat ochucenou směs.

 

Z množství v rozpisu bylo asi 6 kopečků a další možná 2 se namrazily na stěnu misky. Šlo to oškrabat, ale už to nevypadalo tak pěkně.