Jeřabinový likér
Suroviny:
150ml šťávy z jeřabiny
50g cukru
50ml vodky nebo rumu
Postup: z jeřabiny vyvaříme šťávu parním odšťavňovačem nebo semeleme celé jeřabiny i se stopkama v lisu na ovoce a šťávu pak přecedíme přes plátno.
Ve šťávě rozmícháme cukr a přidáme vodku nebo rum. Dochutíme cukrem pokud je šťáva moc trpká.
Necháme aspoň měsíc v chladnu uležet. Jednu lahev jsem nechal ve sklepě, kde není moc teplo, vydrží asi dokud ji nevypijeme. Druhou lahev jsem dal do skříně v bytě a za měsíc a něco vykvasila. V obou byla šťáva z parního odšťavňovače.
V parním odšťavňovači se jeřabina vařila necelou hodinu a z odhadem 1kg kuliček bylo 300ml šťávy.
Recept vychází z receptu na bezový likér https://wolprecht.blog.idnes.cz/c/154270/Bezovy-liker.html