Jamajská bábovka

Suroviny:
120g polohrubé mouky
25g kokosu hrubě rozmixovaného
50ml ořechů hrubě pomixovaných
1lžč kypřičáku
80g cukru
1/2lžč skořice
1,5lžč rumu
1 vejce
60g hery roztopené
100ml mléka

Postup:

Dáme vyhřát troubu na 200 stupňů. Vymažeme formu rozměru 12x17cm nebo něco podobného, případně dvě bábovičky 9cm průměr a 5cm výška.

Smícháme suché suroviny, přidáme zbytek a vyšleháme spojité těsto.

Nalijeme do formy nebo rozdělíme do formiček asi do 2/3 objemu. Pokud zbyde těsto, upečeme v košíčku na muffina v plechovce od paštiky.

Peče se 10 minut na 200 stupňů, potom 30 minut na 150 stupňů. Zkontrolujeme, jestli je špejle opravdu suchá, případně dopečeme dalších 10 minut. Horkovzduch hřeje spodek a ventilátor, 2. pozice zespod.

Recept je z www.recepty.cz/recept/jamajska-babovka-61970 dávka přepočítaná na bábovičky. Odhadem to vyjde na 4 suffle misky z ikei.