Hamburger

300g mletého masa, používám 2:1 hovězí kližku a vepřový bok

kousek nasekané cibule

worcester

koření do masa, dobré je Čarodějka do báby kořenářky na trhu, 2-3lžč

sůl a pepř

2 velké hamburgerové housky

 

Postup hamburger: maso a ostatní suroviny smícháme a pořádně prohněteme, dáme přes noc odležet do lednice.

 

Druhý den rozehřejeme kontaktní gril nebo pánev. Z masa uděláme 2 placky vysoké asi 1 centimetr a tak o 3 centimetry větší než houska.

Dáme upéct z obou stran na 5 a 5 minut. Pokud pustí vodu, tu slijeme a pečeme dále, olej na toto nepoužívám.

 

Mezitím rozkrojíme housku, natřeme spodek hořčicí a vršek kečupem, poskládáme na co má kdo chuť, položíme žhavé maso, na něj plátek sýru a přiklopíme vrchní polovinou housky se zbytkem surovin.

 

Na kontaktním grilu to pustí strašně hodně vody, po slití se občas kousky masa připečou. Někdy mi připadá maso suché a nedobré. Na pánvičce se smaží lépe, protože se dá regulovat teplota, což náš gril neumí.