Cizrnové kari

Suroviny:

2lž oleje
1lžč hořčičných semínek, pomletých
2 cibule
200g rajčat z konzervy, samotné rajčata ze 440g konzervy mají asi 220g
1lžč zázvoru na kousíčky
1lžč česneku utřeného
1lžč kurkumy
1lžč koriandru
1lžč římského kmínu
1lžč cukru
1lžč curry madras
260g uvařené cizrny, 100g suché

Postup:

100g suché cizrny uvaříme ve 350ml vody v pomalém hrnci 8 hodin na málo. Nebo použijeme konzervu Bonduelle.

Nasekáme cibuli na kostičky. Rajčata rozřežeme na větší kousky. Smícháme si koření.

Na oleji osmažíme cibuli do sklovata. Přidáme rajčata a asi 5 minut smažíme. Zasypeme kořením a cukrem, promícháme a dalších 5 minut dusíme.

Přidáme cizrnu, 250ml vody a pod pokličkou dusíme asi 10 minut, potom odklopíme a prohříváme až směs výrazně zhoustne.

Jako příloha je dobrý pita chleba.

Recept je z Albert magazínu listopad 2014.