Cizrna na paprice

Suroviny:

100g suché cizrny

1lžč majoránky

1lž oleje

1 cibule nakrájená na hrubo

1lžč sladké papriky

1 pórek na kolečka

sůl
200ml smetany na vaření

 

Postup:

Cizrnu dáme na noc namočit do vody. Druhý den vodu slijeme, cizrnu dáme do papiňáku a přelijeme 300ml vody. Vaříme 30 minut. Po uvaření slijeme, půl vývaru odložíme stranou a necháme trochu zchladnout.

 

Mezitím na větší pánvi osmažíme cibuli na oleji, potom přidáme papriku a sůl a lehce zasmažíme.

Cibuli přesypeme do mixéru, zalijeme odloženým vývarem a přidáme polovinu cizrny. Rozmixujeme na hladkou kaši, vrátíme na pánev a dosypeme nerozmixovanou cizrnu. Přidáme pórek a podusíme pod pokličkou dokud pórek nezměkne.

Odstavíme z plotny, vmícháme smetanu a případně dochutíme solí a citronovou šťávou.

 

Recept je z Albert magazínu asi rok zpátky.