Bramboráky

Suroviny:

 

500g oloupaných brambor, asi 650g neoloupaných

130g hladké mouky

1 vejce

100ml mléka

2 stroužky česneku

2lžč majoránky

1lžč soli

1/2lžč pepře

sádlo nebo olej na smažení

 

Postup:
Brambory nastrouháme, přidáme zbytek surovin, promícháme ve spojité těsto a necháme chvíli odstát.

Rozehřejeme sádlo ve větší pánvi, nabereme 1/4 směsi a rozetřeme po celé pánvi. Smažíme na kousek víc než polovinu síly plamene (levá spodní plotna na 4) do zlatova z obou stran. Pokud je třeba, přidáváme trošku sádla při smažení druhé strany.

Z pánve přemístíme na obrousek a přeložíme druhým ubrouskem, aby se vysál tuk.

Recept vzniknul postupně zkoušením poměrů, dávka vyjde na 4 bramboráky, oběd pro 2.