Bezinkový likér
Suroviny:
750ml šťávy z bezinky
200g cukru
1lžč kyseliny citronové
250ml vodky
Postup:
Bezinku semeleme na lisu na ovoce a pak přecedíme přes jemnější sítko. Kávový filtr se neosvědčil, za chvíli se ucpe, útěrka to samé. Nejlepší by byl parní odšťavňovač.
Přelijeme do kastrolu, přidáme cukr a kyselinu citronovou, přivedeme k varu a pak už necháme půl hodiny jen probublávat pod pokličkou.
Dáme vychladit a pak dolijeme vodkou.
Uložíme do lednice do spodku dvířek.
Na 750ml šťávy bylo potřeba kolem 7 litrů bezinek na stopce.
Recept je podle wolprecht.blog.idnes.cz/c/154270/Bezovy-liker.html a poměry plus minus podle chuti.