Banánové jednohubky flambované

Suroviny:
1 tvrdý žlutý banán
2lž cukru
15g másla
2cl brandy

Postup:
Nakrájíme banán na silnější kolečka.

V teflonové pánvi rozpustíme cukr a až začne hnědnout, přidáme máslo. Cukr bude pěnit a hrudkovatět, ale po chvíli se zase rozteče. Pokud ne, trošku zesílíme plamen.

Až bude tekutý, přidáme banán a minutku smažíme z jedné strany, pak obrátíme, minutku smažíme z druhé strany. Polijeme po celé pánvi brandy, chvilku zahřejeme a pak zapálíme sirkou, necháme vyhořet. Vypneme plamen.

Banány obracíme a namáčíme v karamelu, dáme vychladnout na talířek. Karamel neztvrdne, bude pořád řídký.

Položíme si piškot, na něj kolečko banánu, další piškot, napíchneme párátkem a necháme uležet. Můžeme ještě namočit v rozehřáté čokoládě.

Brandy se musí chvilku nahřívat, bude pěnit. Potom se snadno zapálí sirkou a chytne všechno najednou, takže pozor na ruku.

Recept vychází z https://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Ananas-flambe.