Aspiková miska
Suroviny:
2 plátky šunky
4 plátky tvrdého sýra
10 dkg salátu
5 dkg pomazánky
1 naložená okurka
200 ml nálevu z okurek
200 ml vody
20 g práškové želatiny
1 vařené vejce
Postup rolády: na plátek šunky rozetřeme polovinu salátu a ke konci necháme prázdné místo. Šunku smotáme směrem k prázdnému místu. To samé se sýrem, dva plátky položíme tak, aby se kousek překrývaly, natřeme pomazánkou a smotáme.
Postup aspik: nálev a vodu smícháme dohromady a přivedeme k varu. Vypneme plotnu a necháme chvilku vychladnout, aby voda nevařila. Přisypeme želatinu a rozmíchávame, pokud se želatina nerozmíchá úplně, dáme na teplou plotnu a mícháme dál. Želatinu necháme na plotně.
Rozřízneme okurku na dvě poloviny, nakrájíme na vějířky. Vejce naplátkujeme. Vymyjeme si misky studenou vodou. Do hlubokého talíře si nalijeme studenou vodu.
Na dno misek dáme lžicí malou vrstvu želatiny a misky jednu po druhé na chvíli necháme ochladit ve studené vodě v talíři. Potom je vložíme na 10 minut do lednice.
Po ztuhnutí aspiku na dně misky na něj položíme jednu roládu ze šunky a jednu roládu ze sýru, spojem dolů. Oboje zalijeme do necelé poloviny aspikem tak, že lžicí aspik naléváme do prostředka misky mezi obě rolády. Je to proto, aby se nevyplavila majonéza ze salátu a aspik zůstal čirý. Do poloviny proto, že při zalití celých rolád by vyplavaly nahoru.
Dáme do lednice na 10 minut ztuhnout, zalijeme těsně nad vrch rolád, položíme vejce a okurku a dáme opět na 10 minut do lednice. Potom zalijeme celé vejce a okurku. Pokud budeme misky zavírat, je třeba nechat kousek místa od vršku, aby se dalo přiložit víčko.
Dáme do lednice přes noc pořádně prochladnout.
Tento rozpis dá přesně na 2 misky lock and lock 350 ml.