Švestková povidla z pomalého hrnce

Suroviny:
1,5kg vypeckovaných švestek
250g cukru
1lž octa
1/2lžč skořice
25ml rumu
1 pektogel 1:3

Postup:
Cukru a pektogel promícháme, všechny suroviny dáme do pomalého hrnce, znovu promícháme a necháme vařit 12 hodin na nízký výkon.

Rozmixujeme ponorným mixerem. Žhavé přelijeme do skleniček a případně sterilujeme 20 minut na 80 stupňů.

Recept vychází z https://www.tyden.cz/rubriky/apetit/rande-s-gurmankou/nedejte-na-povidlove-famy_140869.html, pektogel je v povidlech aby se s nima líp pracovalo do kynuté buchty. Pokud budou jako náplň do muffinů, není potřeba.