Quiche s cibulí a slaninou

Suroviny koláč:
200g hladké mouky
100g změklého másla
1 vejce
1lžč soli

Suroviny náplň:
6 plátků slaniny
2 větší cibule
2 větší vejce
200ml smetany do omáčky
100g strouhaného sýru
sůl
pepř
tymián

fazolky na pečení koláče

Postup koláč:
Rozšleháme si vejce se solí. Na pracovní desce propracujeme mouku s máslem. Postupně zapracujeme vejce až se těsto přestane lepit. Dáme ho na 1 hodinu odpočinout do lednice.

Postup náplň:
Slaninu nakrájíme kousky a opečeme ne úplně do sklovata.
Mezítím si nakrájíme cibuli na kolečka a ty rozpůlíme. Přidáme ke slanině a smažíme do sklovata. Potom posypeme tymiánem a ještě chvíli zasmažíme.

V misce prošleháme vejce se smetanou a strouhaným sýrem. Přidáme koření a směs cibule se slaninou.

Pečení koláče:
Dáme rozehřát troubu na 180 stupňů.

Těstem vyložíme koláčovou formu a vymačkáme vyšší kraje. Vystřihneme papír na pečení o rozměru vnitřku koláče, položíme na koláč a zasypeme fazolema. Pečeme 20 minut na 180 stupňů, 2. pozice zespod, hřeje vršek a spodek.

Až jsou okraje zlatavé, vysypeme z koláče fazole a odstraníme papír. Rozetřeme náplň a pokud zbylo trochu sýru, posypeme koláč.

Pečeme asi 35 minut na 160 stupňů, hřeje spodek a ventilátor.

Recept je z https://www.vypecky.com/2012/02/quiche-lorraine-quiche-se-spenatem.html a z uvedeného množství těsta je 6 malých koláčků tarte 12cm nebo jeden velký koláč 26cm.