Pomazánka z uzeného masa
Suroviny:
250 mletého uzeného masa (asi 800 uzených žeber)
100 taveného sýru
4 lžíce majonézy
4 lžíce plnotučné hořčice
50 až 100 másla
1 menší cibule
Postup: uzená žebra svaříme v papiňáku, za půl hodiny sleze maso z kostí a pak už se to jen obere. Vlažné maso pomeleme v mlýnku na maso. Přidáme na jemno nakrájenou cibuli, majonézu a hořčici. Dále přidáme sýr a trochu másla. Všechno promícháme elektrickým šlehačem.
Pokud je pomazánka příliš hustá nebo tuhá, přidáme ještě kus másla. Můžeme ji nastavit hořčicí, ale pozor, aby nevynikla jejích chuť nad ostatní. Solit nebylo třeba, maso bylo slané pořádně.
Uzené žebra kupuju u řezníka, v tesku asi sehnat nepůjdou, spíš někde v malém obchůdku.