Loupáky s mákem

Suroviny:

120ml mléka
250g hladké mouky
30g cukru
30g sádla
3g soli
1/4 kostky droždí
1 žloutek
1 bílek na potření
mák na posypání

Postup:

Vše kromě bílku dáme do hnětače a necháme vypracovat těsto. To dáme na 45 minut kynout.

Těsto rozválíme na kruhový plát asi 5mm vysoký, rádlem nařežeme na 6 trojúhelníků. Každý trojúhelník smotáme od široké základny ke špičce. Přeneseme spojem dolů na plech, kde se budou péct.

Plech překryjeme utěrkou a dáme kynout do tepla, nejlépe do trouby na 35 stupňů, 45 minut.

Rozehřejeme troubu na 160 stupňů, potřeme loupáky rozšlehaným bílkem, posypeme mákem.

Troubu přepneme jen na ventilátor na 160 stupňů a pečeme 25 minut, dokud loupáky nezačnou zlátnout i zespod.

Loupáky jsou lehké, nadýchané, ale nemají hodně bublin a ne tak moc výraznou chuť těsta jako z obchodu.

Recept je z https://www.pradobroty.cz/2013/05/sladky-loupak-makovka.html upravený na 6 loupáků, snídaně pro 2 a něco zbude ke svačině.