Losos Wellington

Suroviny:

150g lososa
2lž majonézy
1lž dijonské hořčice
1/4lžč bazalky
1/4lžč oregána
1/4lžč tymiánu
1lžč kopru
100g balkánského sýru nebo fety
300g mraženého špenátu, 8 porcí mraženého od Nowaco
1 vejce
250g listového těsta
trošku oleje na smažení

Postup:

Rozmražený špenát vymačkáme a 5 minut smažíme na oleji, aby se vypařila voda. Necháme vychladnout.

V misce smícháme majonézu, hořčici a koření.

Z filetu lososa odřežeme kůži a maso nakrájíme na 8 kousků.

Zapneme troubu na 250 stupňů.

Rozválíme těsto na čtverec vysoký 5mm. Těsto rozřežeme na 4 čtverce, každý přehneme na polovinu do trojúhelníku. Od stran ke špici prořízneme těsto až skoro ke špici, ale necháme tak 2cm celý kus těsta. Rozevřeme čtverec a naříznutý kus přehneme, přes něj přehneme druhý kus. Tím vznikl čtverec s ohraničením.

Do spodku natřeme majonézu, položíme maso, rozdrobíme sýr a zakryjeme špenátem. Okraje potřeme rozšlehaným vejcem.

Pečeme na horkovzduch na 250 stupňů 10 minut a pak dopékáme na 180 asi 25 minut.

Recept je z https://allrecipes.com/recipe/salmon-wellington/ a postup na šátečky z https://eatlovebake.blogspot.cz/2011/06/end-of-puff.html někde od poloviny dolů.