Listové těsto

Suroviny:
250g hladké mouky
120ml vlažné vody
1/4lžč soli

250g povoleného másla
50g hladké mouky

Postup:
Z mouky, vody a soli vypracujeme nudlové těsto, bude to trvat asi 10 minut. Dobře se dělá na válu rukou. Dáme přikryté na talířek do lednice.
Povolené máslo pořádně promícháme s moukou a rozválíme na plát asi 15x25. Dáme do lednice.

Druhý den rozválíme nudlové těsto na dva rozměry máslového těsta. Položíme máslové těsto a přehneme přes něj nudlové. Převálíme, přehneme a převálíme. Přehneme a dáme na 2 hodiny do lednice. Zopakujeme 11 krát.

Peče se ve vyhřáté troubě na 250 stupňů 15 minut, 2. pozice zespod, hřeje ventilátor a spodní rošt, pak se dopéká na 180 stupňů 15 až 25 minut, podle toho jestli je otevřené nebo závin.

Polovina těsta vydá na tyčinky na 1 plech 30x40cm.

Tyčinky posypat sýrem nebylo nejlepší nápad. Spíše je zakroucené lehce postříkat rozprašovačem shora a pak převalit v misce s nastrouhaným sýrem.

Recept je z https://www.cuketka.cz/?p=1819 a vzhledem k časové náročnosti a výsledné chuti lepší udělat z dávky uvedené v receptu, naporcovat a zamrazit.