Krkovice v pepřové omáčce z pomalého hrnce

Suroviny:
2x200g steak krkovice
1lžč naloženého zeleného pepře
30g másla
2dl vývaru
1dl červeného vína
2lž hladké mouky
1lž dijonské hořčice
sůl

Postup:
Krkovice orestujeme na sucho do zlatova, dáme stranou.

Na pánvi uděláme jišku s másla a mouky. Přidáme ostatní suroviny kromě pepře a svaříme do zhoustnutí.

Maso, omáčku a pepř presypeme do nádoby pomalého hrnce a vaříme 3 hodiny na HIGH.

Recept je z https://www.recepty.cz/recept/peprova-omacka-ke-steakum-tepla-9377 trošku upravený pro pomalý hrnec. Sváří se to proto, že krkovice pustí něco šťávy během vaření.

Někde jsem ještě viděl, že normální sušený pepř namáčí na noc do koňaku a pak ho používají v omáčce místo zeleného naloženého.