Datlové kuličky
Suroviny:
100g vypeckovaných datlí (s peckou je jich něco přes 150g)
1 a 1/2lž kokosového másla
špetka jemně mleté soli
Postup:
Datle rozmixujeme v malém mixéru téměř na pastu. Přidáme kokosové máslo a sůl a ještě promixujeme na jemnou pastu.
Lžičkou odebíráme směs a rukou tvarujeme kuličky.
Necháme v lednici odležet, mezitím zatuhne kokosové máslo.
Datle s peckama se vypeckují proříznutím po straně a pecka jde vyloupnout. Ale trvalo dlouho než se povedlo je rozmixovat. Lepší jsou už vypeckované, v Albertu mají 20dkg za 20 korun jejich značku.
Kokosové máslo:
V mixeru rozdrtíme sušený strouhaný kokos asi na 3x, aby se nespálil motor. Kokos nejprve udělá prášek a potom začne dělat tuhou pastu.
Ze 3lž kokosu je asi 1lžč másla.