Ostatní
Kávová náplň
Suroviny:75g másla50g cukru moučka25g medu1lž hrubé mouky30ml silné černé kávy, presso z automatu na nejvícPostup:Z kávy a mouky uvaříme kaši a necháme vychladnout. V míse šleháme máslo, cukr, med do hladké pěny. Postupně vmícháváme kávovou směs a šleháme do hladka.Recept je z...
>>
———
Bezový sirup
Suroviny:
25 velkých květů bezinky
1l převařené vody
1kg cukru
štáva z 5 citronů
Postup:
Ve vodě rozpustíme cukr dáme přes noc luhovat květy a potom slijeme. Přidáme citron a skladujeme v lednici v zavřené lahvi.
>>
———
Dýňový kompot
Suroviny:
700g nakrájené dýně, asi 1kg nevydlabané
150g cukru
320ml vody
necelá 1lžč kyseliny citronové
Postup:
Dýni omyjeme a vydlabeme, nakrájíme na malé kostky, naskládáme do skleniček.
Připravíme si nálev z vody, cukru a kyseliny citronové. Zalijeme skleničky, zavřeme a necháme 2 hodiny...
>>
———
Musli tyčinky
Suroviny:
1 hrnek ovesných vloček
1 hrnek strouhaného kokosu
1/2 hrnku klíčků z žita nebo pšenice
1/2 hrnku sezamového semínka
1/2 hrnku slunečnicového semínka
1/2 hrnku dýňového semínka
1 hrnek rozinek
125g másla
1/2 hrnku medu
1/3 hrnku hnědého cukru
Postup:
Zrní promícháme ve velké...
>>
———
Omáčky na rybu, pečení
Kyselá:
1lž oleje
šťáva z citronu na zakapání
1 stroužek česneku utřený
1lž kopru
1lž petřzelky nebo celerové natě
1/4lžč římského kmínu
špetka bíleho pepře
Pirátská:
1lž oleje
1lžč citronové šťávy
1lžč kečupu
1lžč rumu
1 stroužek česneku utřený
1 menší feferonka utřená
špetka kari
špetka bílého...
>>
———
Slané křehké těsto s parmazánem
https://www.apetitonline.cz/recepty/5544-tarte-tatin-s-rajcaty-a-karamelizovanou-cibuli.html
>>
———
Chococino
Suroviny:
1 espresso z automatu
1lžč holandského kakaa van Houten
2lžč cukru
do 0,7l mléka
Postup:
Uděláme kafe, dolijeme mlékem do zbytku kelímku, aby rychleji vychladnulo.
Do druhého kelímku připravíme čokoládu z kakaa a cukru, zalijeme trochou ohřátého mléka a pořádně rozmícháme.
Slijeme oboje...
>>
———
Volské oko
Suroviny:
1 vejce
1/2lžč másla
Postup:
Na malou pánev dáme máslo a zapneme střdní plotnu na nejmenší teplotu. Rozklepneme vejce do misky.
Až se máslo rozpustí, opatrně přelijeme vejce na máslo, přikryjeme poklicí a necháme asi 5 minut smažit.
Zkontrolujeme, jestli se neudělal bílý povlak na žloutku...
>>
———
Ořechové máslo
Suroviny:
100g mandlí nebo jiných ořechů
1lžč oleje
trošku soli
Postup:
Ořechy spaříme a oloupeme. V troubě vyhřáté na 160 stupňů pečeme asi 10 minut do lehkého zhnědnutí.
V malé misce mixeru postupně drtíme na kaši. Trvá asi 5 minut, po 30 vteřinách. Ke konci přidáme olej a sůl a ještě podrtíme.
>>
———